銀山街道

－ 会津を越後を結ぶ、いにしえの道 －

『會津銀山街道』は、峠の麓の清冽なる水で育った米と街道が取り持つご縁より、霊峰飯豊山の伏流水にて醸造されて生まれたお酒です。

私たちが手掛けた米

－ 里山、有機栽培米 －

お米は、銀山街道沿い、峠の麓の里山で育てた「天のつぶ」一等米を使用し時間をかけて醸造した『こだわり・限定』商品です。

仕込み時期は初冬から始まり、45％まで精米した米を使って醸造されます。

香り高く肴を選ばず相性が良く、芳醇さもあり最高級の逸品に仕上がりました。

雪室熟成

－ 霊山・志津倉山の雪でねかせた －

雪室は－２℃前後で温湿度が一定してストレスがかかりません。

３ヶ月間程かけて静かにじっくりと熟成しています。

吞み口

－ 奥会津の農家と蔵元が奏でる －

日本酒度 -2.0、酸度 1.4に仕上げ、甘すぎず辛すぎない淡麗、男女ともに選びやすい味わい。

じっくりと時間をかけて醸造したフルーティーな味わいのお酒です。

季節バリエーション

－ 季節に応じてお楽しみいただけます －

季節に合わせて、お好みの熟成具合や味わいを楽しみいただけます。